Chez LACTAVIT, nous vous proposons des amidons natifs de haute qualité pour répondre à tous vos besoins :
- Fécule de pomme de terre
- Amidon de maïs
- Amidon de tapioca
Pour plus d’informations sur nos produits, n’hésitez pas à nous contacter.
Les amidons natifs sont des composés glucidiques abondants et essentiels dans l’alimentation humaine et animale. Voici des informations sur les amidons natifs issus de différentes sources :
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- Fécule de pomme de terre :
L’amidon de pomme de terre, également appelé fécule de pomme de terre, est extrait des tubercules de pomme de terre.
Il est largement utilisé comme épaississant, gélifiant et liant dans l’industrie agro-alimentaire. Sa texture est généralement translucide et il est apprécié pour sa capacité à former des gels fermes.
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- Amidon de maïs (ou amidon de blé) :
L’amidon de maïs, également connu sous le nom d’amidon de blé, est extrait du maïs ou du blé.
Il est couramment utilisé comme épaississant dans les sauces, les soupes et les desserts. Sa texture est opaque et il forme des gels courts.
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- Amidon de tapioca :
L’amidon de tapioca provient des racines de manioc.
Il est utilisé pour épaissir les sauces, les puddings et les produits de boulangerie. Sa texture est plus longue et il est souvent translucide.
Ces amidons natifs sont polyvalents et jouent un rôle essentiel dans la texture, la stabilité et la qualité des aliments que nous consommons. Ils sont également abordables et renouvelables, ce qui en fait des ingrédients précieux dans l’industrie alimentaire.
